美食推荐:芥菜咸蛋肉片汤,清炒茭白,虾渣炒鸡蛋,水仙水鸭肉

摘要:北京时间20200218关于【美食推荐:芥菜咸蛋肉片汤,清炒茭白,虾渣炒鸡蛋,水仙水鸭肉】的具体情况和说明,让www.shhylvs.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

芥菜咸蛋肉片汤

材料

小芥菜2棵,咸鸭蛋2个,猪肉少许,姜1块

做法:

1、猪肉切片,用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟;

2、小芥菜洗净后,用手撕开一片片,煲仔水滚放少许油,放入姜,再放入洗好撕好的芥菜;

3、煮沸两分钟后,放入腌好的肉片煮滚片刻,再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。

4、试味要是太淡可加少少盐(不过应该是很鲜味啦),然后倒入咸蛋白,马上就可以熄火开吃啦!

清炒茭白

材料:茭白4根、红椒1个、青椒1个、食用油适量、盐少许

做法

1、茭白、青椒、红椒分别清先干净之后切丝备用;

2、锅中倒入少许食用油,烧热之后放入切好的茭白、青椒、红椒大火快速爆炒;

3、翻炒至茭白变软时加入少许盐,炒入味后关火出锅;虾渣炒鸡蛋

食材:虾渣2大勺、鸡蛋3个、油少许、小葱1根

做法:

1、虾渣里面加鸡蛋一起调合均匀,不需要加盐,虾渣本身的咸味是够的

2、锅放油烧热,要微微冒烟的那种,淋入鸡蛋后快速扒拉几下,鸡蛋炒蓬松后加点葱花兜炒均匀,两分钟搞定的一盘菜。水仙水鸭肉

用料:水鸭肉300克,蒜苗120克,面包糠100克,莲花白120克,鸡蛋液2个,精盐、胡椒粉、料洒、姜葱汁、松肉粉、白糖、醋、味精、鸡精、辣椒面、花椒油、干淀粉、香油、精炼油各适量,胡萝卜1根,花盆1个,花泥1块,铝箔纸1张,竹签12根,牙签12根

做法:

1,水鸭肉切成片后,用刀拍松纳盆,接着用精盐、胡椒粉、料酒、姜葱汁腌渍入味,再加入松肉粉、味精、鸡精、鸡蛋液、辣椒面、花椒油、干淀粉拌匀,静置约20分钟;

2,莲花白切成细丝,用精盐码味后,再挤干水分,然后调入味精、白糖、醋、香油等拌匀成糖醋生菜;蒜苗择洗净,用剪刀修成水仙花叶形,再用牙签插入蒜苗底部;花泥在包裹上一层铝箔纸后,放入花盆中按实;胡萝卜雕刻成水仙花瓣,

3,炒锅置火上,注入精炼油烧至四五成热,将水鸭肉片分别卷裹在竹签上,再沾匀面包糠,然后下入锅中炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出即分别插在花盆内,并点缀上雕好的水仙花瓣和水仙花叶,最后将其随糖醋生菜一起上桌即成。


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